Chokladkaka

Mamma ringde igår, hon lät lite uppgiven på telefon. Hon startade med LCHF innan helgen, är nu uppe i fjällen och känner sig konstant hungrig och sugen på något att äta.

Tänkte överraska henne med lite gott. Just nu söker jag efter bästa kladdkakereceptet a la LCHF. Vad tror ni om detta?

Chokladkaka

200 g 70% choklad (Fazer dessertchoklad)
200 g smör
1 dl sockerersättningsströ (tex sukrin)
1 tsk vaniljpulver eller 1 krm Dr Oetkers vaniljarom
4 ägg

Smält smör och choklad på låg värme.
Vispa ägg, strö och vanilj riktigt luftigt.
Häll chokladsmeten i äggsmeten och vispa en stund.
Häll i springform och grädda i 200 grader i 6 minuter.
Låt stå kallt.
Servera med en klick vispgrädde och valfria bär!